【~専門店だからこそ出来ることを~米農園】

私たちは、おにぎり専門店米農園の米マイスターです。

毎日の食事に欠かせない「お米」
皆様には、お好みの米種はありますか？

田町・三田エリアでおにぎりを提供する米農園では、
農家直送の新鮮なお米を
最高の状態でお客様にお届けすることを、プロとしての使命と考えています。

今回は、
「米農園がもっともこだわっている」と言っても過言ではない、
お米そのものの美味しさについてご紹介します。

まず、他店とはここが違う！！

米農園が重視しているところは、
甘み、食感、香り、粒立ち、産地です。
これらを米マイスターと定期的に確認しています。
この条件をクリアする事で、最高の味を出すことができます。

では、詳しく説明していきます。

甘み：品種・栽培環境・収穫時期・保存方法・炊き方によって
大きく変わります。
米農園では、お米に含まれるアミノ酸の旨みを最大限に引き出すため、
ガス釜による高火力炊飯を採用。
ふっくらと芯まで美味しいご飯に仕上げています。

食感：水分量・炊き方・精米度合いの組み合わせで食感は決まります。
米農園のおにぎりは、やわらかすぎず、硬すぎない。
少し歯ごたえのある食感に調整しています。
握りたてはもちろん、冷めても美味しいおにぎりを目指しています。

香り：品種だけでなく、保存方法・土壌・気候条件によっても大きく左右されます。
米農園では、産地ごとの特徴を把握し、香りが最も引き立つ状態で提供できる産地を
選定しています。
　　　
粒立ち：品種・乾燥方法・精米工程・炊き方によって差が生まれます。
米農園では、粒が立ち、一粒一粒がしっかりと感じられる炊き上がりを追求しています。

産地：お米は産地ごとに、品種・栽培技術・気候条件が大きく異なります。
米農園では主に、
新潟・秋田・山形・兵庫・宮城・福岡・岐阜・広島などの産地を中心に
技術力を鮮度を重視した仕入れを行っています。

使用しているお米：米農園では、月ごとに米マイスターと相談しながら、
以下のようなお米を厳選しています。
・つや姫(山形、広島、宮城)
・つや姫ブレンド(山形＋宮城)
・雪若丸(山形)
・魚沼産コシヒカリ(新潟)
季節や状態に合わせて、
常にベストなお米を選び続けています。

これらすべての要素が組み合わさることで、
他のお米とは一味違う美味しさが生まれます。

▶もっと米農園を詳しく知りたい方へ
下のボタンから「おにぎり専門店 米農園とは？」をご覧ください。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！

最後に、
おにぎり専門店米農園は、
炊きたてのご飯をお客様の目の前で握り、ご提供いたします。
具材は60種類以上の中から選んでいただけます。
専門店だからできるこだわりを味わっていただければと思います。
ご来店お待ちしております。ありがとうございました。